【資料圖】
近日，皮爺咖啡華南首店因租約到期結束運營，多地門店的關閉引起關注。該門店自2021年開業至今已運營近四年，也是品牌在華南市場的重要布局之一。在此之前，廣州、杭州與北京的部分核心商圈門店已相繼停業。盡管公司門店總量仍在持續增加，但其擴張節奏已明顯放緩。根據公開信息，今年上半年新開門店數量不足二十家，較此前年份大幅減少。在高租金、高運營成本及激烈競爭的環境下，精品咖啡品牌正在經歷收縮和調整的階段。
門店調整與官方回應
皮爺咖啡相關負責人表示，部分關店屬于經營策略優化，而非全面收縮或退出市場。公司會基于單店盈利和資產回報進行評估，以提升整體運營效率。數據顯示，品牌在過去三四年間完成了從早期47家到260余家店的擴張，收入同比保持雙位數增長。目前約九成門店位于一線及新一線城市，覆蓋二十個省、三十五個核心城市。下半年，公司仍計劃在多地開設新店，包括鄭州、廈門及南昌等地。
在中國市場，精品咖啡的發展壓力明顯提升。皮爺咖啡在部分流量不足或成本較高的商圈完成撤出，同時在部分城市探索新門店模式。例如北京開出的Ora Coffee測試店，售賣價格更親民，部分產品促銷可至9.9元，面積更小以降低運營成本。這一策略意在觸達更多客群，同時保持核心品牌定位不受沖擊。
市場競爭與生存環境變化
平價咖啡品牌的快速擴張改變了競爭格局。瑞幸、庫迪等憑借9.9元常態化促銷，加之茶飲品牌如幸運咖、古茗的跨界進入，使高價精品咖啡的消費吸引力被削弱。消費者在價格與品質間的平衡更傾向于“質價比”，高端咖啡的稀缺與儀式感正在淡化。
與此同時，整個咖啡市場的開關店并存現象明顯。據統計，全國咖啡門店過去一年新開超6.8萬家，但也有5.2萬家關閉。成本壓力與價格戰共同塑造了新的市場現實。這促使包括皮爺咖啡在內的多家品牌，在維持品質的同時，通過價格區間調整與門店模型優化，爭取在激烈競爭中保持增長。
來源：金融界
Copyright 2015-2022 安卓網版權所有 備案號：豫ICP備2021032478號-23 聯系郵箱：89 718 09@qq.com
